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500 GLACES & SORBETS – ALEX BARKER

500 glaces & sorbets – Alex Barker
2010 | ISBN: 283071184X | Francais | 288 pages | PDF | 103 Mb

Ustensiles indispensables, ingrédients, techniques, conseils et astuces déco. Glaces, sorbets, granités, parfaits, mousses, soufflés et desserts glacés, glaces au yaourt, au lait de soja. Un large choix de recettes simples, classiques ou plus créatives. Une grande variété de spécialités pour petits et grands et pour toutes les occasions : Glace rhum-raisin ; Sorbet au citron ; Soufflé glacé à l’abricot ; Pêche Melba ; Cappuccino frappé ; Banana split : Sundae au chocolat..

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